怎么找到好的火鍋底料供應(yīng)商，在川渝地區(qū)？

做火鍋店生意，除去本身的地理位置，運(yùn)營技巧，管理等條件外，重要的就是看味道符不符合當(dāng)?shù)厝说目谖读耍@就需要選好火鍋底料供應(yīng)商。且決定火鍋?zhàn)龅脑趺礃拥模粌H是食材更主要的還是要看底料，以及底料的調(diào)味情況。底料本身的好壞是一個因素，另一個就是調(diào)味的技巧。

選擇底料，特別是開店，批發(fā)性的選擇底料時，那就更要謹(jǐn)慎了，首先的就是對廠家的了解，看其是否證件齊全，產(chǎn)品是夠經(jīng)過檢驗(yàn)以及有沒有相關(guān)的報告等文件；其次就是，該廠家的存在時間，經(jīng)營狀況等，這決定了你的這個底料貨源的穩(wěn)定性，這樣就變相的穩(wěn)定了客源，不會因?yàn)樵俅芜x料，讓一部分客人流失。這是就底料供應(yīng)商選擇的需要注意的事項(xiàng)。

還有一方面就是，成熟的底料供應(yīng)商廠家，是有一定的技術(shù)培訓(xùn)，或者說是底料調(diào)味的指導(dǎo)教程的，各地的口味不一樣，底料又差距不是很大，所以就需要去調(diào)味，調(diào)到適合的口味，這就需要各種兌比的測試，所以就需要廠家有這方面的教程指導(dǎo)。

第三個就是，對店家的運(yùn)營的支持，畢竟你開的可能是第一個店子，但別人出售的底料，肯定不是第一個，而且他們也會有多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，這些也是會拿出來幫助店家運(yùn)營的。

最后就是，川渝地區(qū)的火鍋底料供應(yīng)商本就很多，所以一定要去找到底料批發(fā)的源頭廠家，這樣減少了中間商，可以省出不少的成本，而且要是自己有底料配方的還可以讓別人代加工，這樣樹立自己的品牌效應(yīng)。